En bref
Privatiser un restaurant, c'est réserver tout l'établissement (privatisation totale) ou une salle ou une terrasse (privatisation partielle) pour votre groupe. Le restaurateur fixe en général un minimum de dépense ou un prix par couvert avec un menu unique. Avant de signer, vérifiez la capacité assise réelle, l'heure de fin, le niveau sonore autorisé, la possibilité de faire venir un DJ ou un animateur, l'acompte et les conditions d'annulation. C'est la formule idéale de 20 à 80 personnes.
Pour une petite ou moyenne équipe, la soirée au restaurant a tout pour plaire : pas de traiteur à coordonner, pas de mobilier à louer, une cuisine sur place et un lieu que tout le monde trouve facilement. Mais une simple réservation de grande table ne fait pas une soirée d'entreprise. Dès que vous voulez un discours, une animation ou de la musique pour danser, il faut parler privatisation.
Privatisation totale ou partielle : quelle différence ?
En privatisation totale, le restaurant ferme au public pour la soirée : la salle, la terrasse et l'équipe sont à vous, et vous pouvez organiser la soirée comme vous l'entendez. En privatisation partielle, vous disposez d'une salle à part, d'un étage ou d'une terrasse, pendant que le reste du restaurant continue de servir ses clients. La seconde coûte moins cher, mais elle limite la musique, les prises de parole et l'animation : vos voisins de table n'ont pas choisi votre blind test.
À partir de combien de personnes ?
Cela dépend de la taille de l'établissement. Un restaurant ne ferme pas ses portes pour un groupe qui n'occupe qu'un tiers de sa salle : la privatisation totale a du sens quand votre groupe remplit à peu près la capacité assise. En dessous, la salle privative est la bonne réponse. Au-delà de 80 à 100 personnes, la plupart des restaurants deviennent trop petits et une salle de réception ou un domaine prend le relais, voir nos lieux de soirée. Les repères par effectif sont dans la soirée de 50 personnes et la soirée d'une petite équipe.
Que vérifier avant de signer ?
- Le minimum de dépense ou le prix par couvert, et ce qu'il comprend (boissons, service, café) ;
- Le menu unique et la prise en compte des régimes : végétarien, sans porc, allergies ;
- La capacité assise réelle avec l'espace nécessaire pour une piste de danse ou un écran ;
- L'heure de fin : beaucoup de restaurants ferment avant minuit, ce qui change tout le déroulé, voir les horaires de la soirée ;
- Le son autorisé : un restaurant en zone d'habitation a des voisins, voir le bruit et le voisinage ;
- Les prestataires extérieurs : DJ, animateur, photobooth, sont-ils acceptés, avec quel accès à l'électricité ?
- L'acompte et l'annulation, surtout pour une date de décembre ;
- Le stationnement et l'accès pour des invités qui arrivent en même temps.
Peut-on faire venir sa propre animation ?
Le plus souvent oui, si c'est prévu à la signature. C'est même ce qui transforme un dîner en soirée : un animateur micro pour le mot de la direction et les jeux, un DJ pour la fin de soirée, voir animateur micro ou DJ, et un photobooth dans un coin de salle. Nous faisons le repérage avec le restaurateur pour caler le matériel, le branchement et les horaires. Pour accueillir les invités à l'entrée, hotesse-reunion.re détaille les hôtesses d'une soirée d'entreprise.
Quel budget prévoir ?
Le repas se négocie avec le restaurateur ; l'animation et la technique s'ajoutent. Les postes de dépense sont détaillés sur la page budget, et nos formules clés en main, restaurant compris, sont sur la page formules.